#47 食糧問題をチャンスに変える。京都発「植物工場」が世界をめざす理由とは【ゲスト：稲田信二さん】

▼今回のトーク内容： 今回のゲストは、スプレッドの稲田信二社長／気候変動のインパクト避けて、食べ物を生産する植物工場／スーパーにも並ぶ「べジタス」を手掛けるスプレッド／なぜここ数年で、植物工場発の食品がスーパーに並ぶようになったのか／大規模な投資が入り始めた／「亀岡モデル」を世界に出さなかった理由／働き手の確保が日本のようにはいかない／気候に合わせた環境制御の技術／この10年で進めた工場の自動化／コストがかさむ電気代／多額の資金調達をした海外企業が黒字化できない理由／稼働率や歩留まりが低い工場は何ができていないのか／設備を導入しただけでは安定生産できない／北米で基盤を広げるBowery Farming社／納入している店舗数が増えていることがポイント／ヨーロッパでは植物工場がまだ受け入れられていない／レタスは北米でも勝負できる／種苗開発スピードが3倍早い／植物工場の野菜がスタンダードになる時代が来る ▼番組概要： 2020年代の最注目トピック「グリーン経済」をテーマに、最先端のビジネスやテクノロジー、起業家たちに焦点を当てるトーク番組。木曜日は、2人のジャーナリストが世界中を旅しながら、地球を救うビジネスを構想する、ヤバい仕掛け人たちに会いに行きます。MCは「NewsPicks地球支局」の後藤直義と岡ゆづはが務めます。毎週月・木曜日配信。 ▼出演： 後藤直義（NewsPicks ニューヨーク支局 編集委員） ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/naoyoshi510⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ NewsPicks地球支局（NewYork在住）にて、気候変動分野のテクノロジーなどを担当する編集委員。シリコンバレーにおける取材を長らくおこない、「ゼロイチ」を生み出そう起業家や投資家たちにフォーカスをする連載『グリーン化する世界』などを執筆。大学の客員研究員として、2023年よりグローバルにグリーン分野の調査プロジェクトも担当する。著書に、世界のトップVCたちを独占インタビューした『ベンチャーキャピタリスト』（NewsPicks Publishing 2022）など。国境を超えるコミュニティをつくることに、現在注力中。 岡ゆづは（NewsPicks編集部 記者）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/OkaYuzuha⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ NewsPicks地球支局の気候変動分野のレポーター。東京大学教養学部卒業後、NewsPicksに入社。新型コロナウイルスのワクチン開発で一躍有名になったモデルナのCEOや、遺伝子編集技術発明者の一人であるジェニファー・ダウドナ教授など、世界のトップ経営者やノーベル賞受賞研究者らをインタビュー。2022年より、大学における客員研究員も兼務し、気候変動にフォーカスした取材に注力している。 ▼プロデュース： 野村高文（Podcast Studio Chronicle 代表）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/nmrtkfm⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Podcast Studio Chronicle 制作番組一覧 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://chronicle-inc.net/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ▼デザイン： 岩城ユリエ ▼参考URL： NewsPicks特集「日本のおいしいが最強だ。」⁠⁠⁠⁠https://newspicks.com/news/8749394⁠⁠⁠⁠ NewsPicks 地球支局 連載 ⁠⁠⁠⁠https://newspicks.com/user/20087/⁠