#47 樹木の成長率は実に"2倍"。サケが還る森の豊かさと日本古来のサケカルチャー〜サケマス編・その3【ミモリラジオ】

【サケマス編その3】 サケがいる森の豊かさ / 北海道の森はサケが作る / 山から海へ「落ちていく」栄養素 / サケが重力に逆らい栄養を運ぶ / 立ちションをしろ！ノダカズキの師匠 / どれくらい栄養を運ぶのか？ / アラスカでの研究 / 森のリンの60%がベニザケ由来だった / 樹木の成長率が2倍に！ / クマのご飯でもある / 100種類以上の鳥や哺乳類がサケを食べる / カモメが山にやってくる！ / グルメなヒグマの食べのこし / クマ1頭が700匹のサケを運ぶ / 「好き嫌いのおかげ」で豊かになる森 / サケは増えてるのか？減ってるのか？ / 明治時代は1000万匹 / 1880年に始まったサケの放流事業 / なぜか放流して減るサケ / 突然爆増したサケ / 放流技術の進歩だと…思っていたが…？ / 乱獲と気候変動 / 海をかき混ぜるアリューシャン低気圧が創る、豊かな海 / 20~30年周期で変わるアリューシャン低気圧 / 気候レジームが創るサケのサイクル / 縄文時代へ！温暖な5000年前 / 海の中だった釧路湿原 / サケの分布は青森県までだった / 寒冷化した地球では千葉まで分布している / 温暖化が起こるとサケの分布も変わりそう / 美味しさの結晶〜サケの保存法 / 北海道〜東北の「荒巻鮭」と新潟中心の「塩引き鮭」 / 凍るフレッシュな荒巻鮭 / 低音発酵する塩引き鮭 / 新潟に食べに行ったノダカズキ / 100種類以上の塩辛天国〜村上 / 土に埋めて保存していた古代北欧 / サケを影響に保存する魔法「グラブラックス」 / アイヌ文化と鮭について / あまり鮭を食べていなかった？ / 10世紀にサケエリアへの移住が起こった / 食べるためじゃなく交易のための狩猟へ / 北海道東部に「ワシの羽」目的で移住 / アイヌはどこで鮭漁を？ / 川の中流でサケを獲る / 川の方が効率的だった / 江戸幕府の凄まじい交換レート / 川の鮭は脂が落ちて保存しやすい / 塩の供給で交易用サケは成り立たなくなった / 時代により大きく変わるアイヌの鮭文化 / 次回「日本が作るチリ産サーモン」 　 　 【今回の写真】 カリフォルニア・ゴールデントラウト。 淡水に暮らすと、それぞれの環境が隔絶されます。 それぞれの環境に適応することで、種類の多様さが生まれる...。 それはウミガメ編で登場した概念でした。 淡水に暮らすサケ科のバリエーションの豊かさは、これを思い出させます。 　 　　 　 【番組へのご感想はこちら】 Twitter, Instagramにてハッシュタグ「#ミモリラジオ」と共にシェア頂けたら嬉しいです。 【出演】 ・ノダカズキ（MIMORI代表, 自然観察家） Twitter： ⁠⁠⁠@mimori_noda⁠⁠⁠ Instagram： ⁠⁠⁠@yasou_king_ode⁠⁠⁠ 　 ・Andy（MIMORI, アーバニスト） Twitter： ⁠⁠⁠@andy_mimori⁠⁠⁠ Instagram： ⁠⁠⁠@andy_mimori⁠⁠⁠ 　 【MIMORI】 Instagram▶ ⁠⁠⁠@mimori_yasou ⁠⁠⁠ Twitter▶ ⁠⁠⁠@mimori_yasou ⁠⁠⁠ website▶ https://mimori.life ※収録に際しリサーチしておりますが、きままな自然トークのため厳密な考証は行なっておりません。   ※内容は諸説あります。