5. Анализ пищевых продуктов. Как химики анализируют пищевые продукты? Насколько вредны продукты из супермаркета? Что безопаснее: Кола с сахаром или без?

Часто ли мы задумываемся о том, из чего сделаны продукты из супермаркета? А между тем, некоторые из этих продуктов могут быть вредны и не безопасны. Этими вопросами давно задаются химики, которые изучают состав пищевых продуктов. Аналитическая химия – достаточно развитая наука, которая может быстро и точно ответить на соответствующие вопросы. В пятом выпуске подкаста СПбГУ Профессор кафедры аналитической химии СПбГУ Ирина Тимофеева рассказала о том, как химики анализируют пищевые продукты, насколько опасны для детей соки из супермаркетов и каких продуктов стоит опасаться.