#5 卵にも旬があるって本当？江戸時代から伝わる「寒卵」の知恵

みなさん、こんにちは。腸活発酵・カラダ想いの料理研究家の わたなべたかこ です。毎日寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？カレンダーでは、1月20日が「大寒（だいかん）」。一年で最も寒さが厳しくなる時期ですが、実はこの寒さこそが、私たちに素晴らしい贈り物をくれているんです。今回のテーマは「大寒の暦の上での過ごし方」と、今がまさに旬の「卵」について。「えっ、卵に旬なんてあるの？」と思われた方。実はあるんです。生物学的な理由と、風水的な「金運・健康運」の話、そして江戸時代から続く「寒卵」の知恵をお話ししました。節分（2月3日）までのあと少しの間、今旬を迎えている美味しい卵を食べて、乗り切りましょう！【目次】・オープニング：寒さのピークへようこそ・小寒から節分まで。約1ヶ月の「寒の内」とは？・意外な事実！「卵にも旬がある」って本当？・江戸の知恵「寒卵」と、風水の「大寒卵」・茶たまごの作り方のご紹介・エンディング【関連リンク】​Instagram：たかこ | 心と体にやさしい腸活発酵ごはんhttps://www.instagram.com/takako_hakkougohan/​公式LINE：https://lin.ee/gqS59MK​オンラインショップ「想ふ種の無添加生活」：https://omoutane.thebase.in/#大寒 #卵 #寒卵 #金運 #開運 #腸活 #発酵 #季節の暮らし #料理研究家 #わたなべたかこ