#52: Gesund fasten: Sich gesund fasten! Vorteile des Nahrungsverzichts für unseren Körper

Nach dem christlichen Kalender beginnt nach dem Aschermittwoch die 40-tägige Fastenzeit bis Ostern. Auch der Islam kennt mit dem Ramadan den regelmäßigen Verzicht auf Nahrung. Doch auch ohne religiösen Hintergrund legen immer mehr Menschen eine Fastenzeit ein – zur Gewichtsreduzierung oder zur Entgiftung bzw. um das eigene Wohlbefinden in unserer Überflussgesellschaft zu steigern. Denn durch den Nahrungsverzicht wird in den Zellen das körpereigene Selbstreinigungsprogramm angeworfen, die so genannte Autophagie. Als Fasten wird die völlige oder teilweise Enthaltung von allen oder bestimmten Speisen, Getränken und Genussmitteln über einen bestimmten Zeitraum hinweg, üblicherweise für einen oder mehrere Tage, bezeichnet. Wird nur eine ganz konkrete Art der Nahrung oder ein Genussmittel weg gelassen oder eingeschränkt, spricht man von Enthaltung oder Abstinenz. Eine komplette Fastenzeit sollte man jedoch sorgfältig planen und in den jeweiligen Lebenswandel integrieren. Intensive körperliche Anstrengungen oder Stress sollten vermieden werden, eventuell ist ein Arzt oder Heilpraktiker mit einzubeziehen. Eine weitere effiziente Methode, die Selbstreinigungskräfte regelmäßig anzuwerfen, ist das Intervallfasten. Dabei wechseln Phasen des Essensverzichts mit Phasen der normalen Nahrungsaufnahme ab. Anstatt an mehreren Tagen nichts zu essen und sich somit stark einzuschränken, wird täglich stundenweise gefastet. Die Idee dahinter: Überschaubare Zeitabschnitte machen den Verzicht leichter und die Wahrscheinlichkeit des Jo-Jo-Effekts ist geringer. Es stellt sich ein weniger bohrendes Hungergefühl ein – oft ein Anlass für Heißhungerattacken, die den Diäterfolg völlig zunichtemachen. Außerdem wird vermutet, dass der Körper solche kurzzeitigen Nahrungseinschränkungen besser "verdaut" als lang anhaltendes Fasten. Die 16:8-Methode ist dabei nur eine Lösung, es gibt auch andere Formen des Intervallfastens. Hierzu zählt beispielsweise die 5:2-Methode: hier darf an fünf Tagen normal gegessen werden und an zwei wird gefastet. In unserer aktuellen Folge sprechen wir über die Vorteile des Fastens sowie die verschiedenen Möglichkeiten des Verzichts. Gast: Frank Spade Moderation: Oliver Geldener Petra Bracht/Claus Leitzmann: Klartext Ernährung. Mosaik Verlag 2021