#52 Offrir une expérience mémorable aux clients des coffee shops My Little Cup avec Bertrand Lucas

Bertrand Lucas est un passionné de café de spécialité qui n'en est pas à son premier coup d'essai. Il a fondé My Little Cup, une marque de coffee shops que l'on peut retrouver à Bruxelles, Montréal, Londre et Genève. Il raconte son parcours café, sur le terrain comme aux manettes. Comment poursuivre l'excellence tout en offrant une expérience unique aux consommateurs qui rentrent dans son coffee shop ? Quelles différences entre les scènes du café de spécialité de ces pays ? Quelles pratiques managériales et culturelles pour gérer un coffee shops sur ces différents marchés ? Quelle reconnaissance et quel salaire pour le métier de barista ? Autant de questions auxquelles Bertrand répond en partageant son expérience avec beaucoup d'humilité et de bienveillance.Apprendre et s'améliorer sans cesse en tant que barista ou torréfacteur c'est aussi ce qui le pousse à participer à plusieurs championnats du café : barista et torréfaction notamment. Il nous raconte !Ressources citées par Bertrand : The business of specialty coffee par Maxwell Colonna Daswood Pour retrouver Bertrand ou ses cafés : www.mylittlecup.coffee @Bertrandlucas sur instagramet si tu veux en savoir plus sur les activités d'Aquarius Coffee Lab, me retrouver sur les réseaux ou que tu as besoin d'un coup de pouce pour développer ton business café c'est par ici : https://linktr.ee/aquarius.coffeelab Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.