#53 - Aymeric Amiel - Viner som bryter reglene

EpisodeinfoØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med [email protected] med Sommelier Sørensen? Her har du bilettene: https://sommeliers.ticketco.events/no/nb/Jeg klarte å kapre Sindre Sætre fra S.vin, som hadde tatt med seg sin vinmaker Aymeric Amiel fra Domaine des Amieli Languedoc til Bergen.Før vi skulle sette oss til bords på Krysset hos Ove, med fransk mat og vinene til Aymeric i glasset, fikk jeg sneket meg til en prat med dem begge. Det ble en samtale om hvordan en liten importør velger sine produsenter, hvorfor Sindre falt for vinene fra Domaine des Amiel, og hva som gjør disse vinene så spennende i Norge.I episoden møter vi også Aymeric selv, og får høre om hvordan det er å dyrke rene naturviner i Languedoc, hvorfor han har valgt å gå utenfor appellasjonen, og hva som skjer når en vinmaker lager vin på egne premisser.Dette er en prat om økologisk dyrking, familiehistorie, Languedoc, naturvin og viner som ikke prøver å passe inn i en ferdig boks. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.