#56 Minder voedselverspilling, meer fans voor lokaal ambacht – het verhaal achter Vers voor Vandaag van Joep Gommans

In deze aflevering spreek ik met Joep Gommans, oprichter van Vers voor Vandaag.Joep groeide op in de bakkerij van zijn ouders, runde jarenlang samen met zijn broer een eigen zaak en helpt met BakkerijSupport al meer dan tien jaar ambachtelijke bakkers met marketing en ondernemerschap.In al die jaren voelde hij dezelfde frustratie die veel versspecialisten herkennen: verspilling lijkt onvermijdelijk, terwijl grote platformen vaak vooral zélf winnen. Met Vers voor Vandaag bouwt Joep aan een eerlijk alternatief. Een platform dat voedselverspilling helpt voorkomen, de euro direct naar de lokale winkel laat gaan en actief fans maakt voor lokaal ambacht.We praten over zijn ondernemersreis, het LIOF-traject, waarom bestaande oplossingen tekortschieten en hoe kleine stappen uiteindelijk kunnen leiden tot een grote beweging.Een eerlijk en inspirerend gesprek over vakmanschap, verbinding en bouwen aan een toekomst waarin lokaal vers weer vanzelfsprekend wordt. 🎧Luister nu en deel het met je netwerk!Heb jij ook een bijzonder verhaal of product in de foodwereld dat je met mij wilt delen? Stuur een bericht naar [email protected] Let's talk food! Meer weten over mij: LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/myrthe-thewissen-bleijlevens/ Website: https://www.foodhelder.nl/