#57【Repubrew】クラフトビールの裾野を広げる。新たな可能性を生み出す発想力

今回のゲストは、静岡県沼津市のブルワリー「Repubrew」代表・畑さんです。2016年に沼津で創業したRepubrew。ブリューパブからスタートし、現在は第二工場や直営店の展開に加え、設備事業の展開や蒸留酒の製造など、さまざまな取り組みを行っています。「ないものをつくり、新しい発見を届ける」そんなコンセプトのもと、ビール造りにとどまらず、クラフトビールの可能性を広げる挑戦を続けてきました。今回は、先日のWorld Beer Cupで世界第3位を獲得した「CONIX Brut IPA」の醸造技術や、Repubrewならではのものづくりについて伺いました。さらに、ブリューパブを立ち上げた理由や第二工場に込めた想い、設備事業やRTDへの挑戦、そしてクラフトビール業界の未来についてもたっぷりお聞きしています。クラフトビールの裾野を広げるために、今なにができるのか。畑さんの視点から見える、クラフトビールの現在地と未来をぜひお楽しみください。