#6 糖度や旨味をデータで狙え！野菜づくりに勘と経験が占める割合は！？しゅんかしゅんかの取引農家さん「農業と理論 研究熱心農家対談」編

「自然相手だから勘と経験が大切」と言われがちな農業。でも実は、美味しい野菜や果物を作るためには、栽培の状況を計測したデータに基づいて肥料や水の調整をすることが欠かせないんです。 第6回は、しゅんかしゅんかの取引農家さんのなかでも、とりわけデータの計測・分析に力を入れていらっしゃる、東京都国立市の梨農家・佐藤英明さん、府中市のトマト農家・澤井政善さんをゲストに、美味しい作物づくりを極める「技術」の話をお伺いします。意思決定をする際の勘と理論の割合など、ここでしか聞けない裏話もとことん掘り下げます！ 【梨さとう園さんについて】 公式ホームページ：https://sugar-pear.tokyo/ 公式X：https://twitter.com/nashi_sato 農いく！農家さんfile（取材記事）：https://nouiku-tokyo.com/newsletter/202105/ 【澤藤園さんについて】 公式ホームページ：https://sawatomato.jp/ 公式Instagram：https://www.instagram.com/sawatomato_sawatoen/ 【クレジット】 ディレクター・エピソードロゴ：モリタ男爵 森田慧（株式会社ぽてともっと）⁠⁠https://x.com/morita_baron⁠⁠ 出演：佐藤英明さん（梨さとう園）、澤井政善さん（澤藤園） MC：菱沼勇介（株式会社エマリコくにたち 代表取締役） BGM：佐藤広樹（同 しゅんかしゅんか武蔵境店 店長） 番組ロゴ：岩田野花（同 くにたち野菜 しゅんかしゅんか 店長）