60 ビールもコーヒーと同じように焙煎する、について

こんにちは！Atsushiです。 今日は大阪でとっています。 気温は30℃！暑そうです。まだ外に出てないのでわかりませんが。天気はきれいに晴れています。 さて、今日はビールについて？コーヒーについて？ 両方を話します。 わたしのレッスンを受けてくれている方で、本当に、とても、めっちゃ、ビールを好きな方がいます。毎回必ずビールな話が出てきて、たくさん笑います。 その方とビールの話をしていました。日本のビールもクラフトビールが人気がありますが、海外ではもっとバリエーションがたくさんあるようです。 そしてスタウトビールの話になりました。スタウトは黒ビールのことですね。なぜ少し黒いのか、という話をしていて、スタウトはローストモルト、焙煎したモルトを使うから、という話を聞きました。コーヒーではよく使う焙煎、という言葉がビールの工程の話に出てきて、ビックリしました。 調べてみると、普通のビールでは、焙煎して、乾燥させるの焙燥ばいそう、というようです。スタウトビールは、このばいそう、という工程がより高い温度で、麦が色が変わるまで、香ばしくなるまで焙煎する為、黒い色になるようです。 知らないことを知れるととてもおもしろいですね！ 赤ワインやコーヒーも寝かせる、熟成させる場合もあり、飲み物の作り方は、似ている部分があるなと感じました。 といいことで、今回も最後まで聞いていただき、ありがとうございます！ではまた！