602. 食品添加剂与癌症及糖尿病风险研究

根据最新的两项法国研究发现，常用食品防腐剂可能与癌症和2型糖尿病风险增加存在密切关联。这些研究追踪了超过10万名参与者的饮食习惯，发现亚硝酸钠、山梨酸盐和乙酸等被广泛认为安全的成分，实际上会提高患病几率。部分用于延长保质期的抗氧化剂在脱离天然食物形态作为添加剂使用时，也表现出了潜在的健康风险。尽管这些发现仍需进一步证实，但研究人员已建议应重新审视当前的食品添加剂监管标准。专家一致认为，减少加工食品摄入并坚持以新鲜天然食材为主的饮食结构，对维护长期健康至关重要。目前的研究结果为全球公共卫生预警提供了重要的科学依据。内容来源：https://www.cnn.com/2026/01/07/health/food-preservatives-cancer-diabetes-wellness