#62-Florent Pietravalle, Avignon : partir pour gagner une étoile Michelin

Il y a 7 ans, Florent Pietravalle quitte les prestigieuses cuisines de Pierre Gagnaire pour Avignon et remporte une ⭐️ au guide Michelin. 🤪 Moi qui ne suis pas du matin, il m’a donné envie de me lever avant le soleil ! A 35 ans, le chef de La Mirande a créé un écosystème vertueux autour de son resto et des 50 producteurs locaux qui bossent avec lui. Ce que j’ai adoré ? son côté “radical” et la vision du monde moderne et engagée qu’il défend. Bonne dégustation ! 🙂 💌 Pour en savoir plus sur les coulisses du podcast et recevoir des ressources et des bons plans pour changer de vie, inscrivez-vous gratuitement à notre newsletter ensoleillée https://subscribepage.io/newsletterciaoparis Pour recevoir les prochains épisodes, abonnez-vous à Ciao Paris sur votre plateforme d’écoute !