EPISODE · Mar 4, 2022 · 27 MIN
#63(s10-2)【「冷やす」仕組み】どういう原理で冷凍してどうやって解凍する？（たべものラジオ）
from たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜 · host 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）
冷やすは奥が深い。現代の冷凍技術を元にどう解凍すればいいのかまで話しました！ Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
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This episode was published on March 4, 2022.
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