#64 - Congee - Kraftquelle aus dem Reistopf

In dieser Folge dreht sich alles um eines der wohltuendsten Gerichte der TCM-Ernährung: Congee. Dieser einfache Reisbrei, auch Reissuppe, wird in Asien traditionell zum Frühstück gegessen – süß oder pikant, je nach Geschmack und Bedarf. Ich erzähle Dir, wie ich Congee vor fast 20 Jahren im Rahmen meiner eigenen Ernährungsberatung kennengelernt habe, wie es mich über viele Jahre begleitet hat und wie ich es auf meinen Reisen nach Thailand neu entdeckt habe. Du erfährst: - Wie Du Congee ganz einfach zubereitest - Welche Varianten es gibt (mit und ohne Reis) - Welche Wirkung verschiedene Getreidesorten aus Sicht der TCM haben - Warum Congee eine starke Mitte stärkt, Qi aufbaut und besonders bekömmlich ist - Warum es sich lohnt, gleich für mehrere Tage vorzukochen - Für wen sich Congee besonders eignet – vom Baby bis zur Seniorin Ob mit Apfelmus oder Gomasio, ob mit Hirse oder Langkornreis: Dieses Gericht ist ein echter Alltagshelfer – besonders in stressigen Zeiten oder bei Magen- und Darmbeschwerden. Ich wünsche Dir viel Freude beim Zuhören und beim Ausprobieren! Melanie