EPISODE · Dec 25, 2025 · 48 MIN
#64 Simon Tress - und der echte Geschmack!
from The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen · host Christian Rückert
Zu Weihnachten geht es auf die Schwäbische Alb zu Simon Tress, Europas erstem Bio-Sternekoch. Im Restaurant 1950 sprechen wir über gelebte Nachhaltigkeit seit 75 Jahren, radikal klare Teller, Würz-Balance und die Philosophie der Tressbrüder. Dazu kommen der Geist von Weihnachten, Simons ehrenamtliches Engagement und ein augenzwinkernder Blick auf Fußball-Leidenschaften in der Familie. Abgerundet wird die Folge durch legendäre Anekdoten mit Gerhard Schröder und Iron Maiden – ganz im Stil von The Flying Schlemmer. 🎄🎧
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