#65 - Was dein Gehirn wirklich braucht: Ernährung, Nährstoffe und kognitive Funktion | Prof. Gunter Eckert

In dieser Episode spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Professor für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität Gießen und ausgewiesener Experte für den Zusammenhang zwischen Ernährung, Nährstoffen und Gehirngesundheit.Unser Gehirn ist ein hochaktives Stoffwechselorgan und besonders sensibel für das, was wir täglich essen. Wir sprechen darüber, wie Ernährung die kognitive Funktion beeinflusst, welche Rolle Fette, Proteine und Mikronährstoffe spielen und was die Wissenschaft heute realistisch zur Demenzprävention sagen kann.Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠In dieser Folge erfährst du:🧠 Welche Rolle Cholesterin für das Gehirn spielt und warum es häufig falsch eingeordnet wird🐟 Wie Fischkonsum, Omega 3 und mögliche Schwermetallbelastungen sinnvoll bewertet werden sollten💊 Welche Vitamine und Supplements für die Gehirngesundheit relevant sind🥗 Warum mediterrane Ernährung, Polyphenole und Antioxidantien mit kognitiver Gesundheit zusammenhängenKapitel:00:00:45 Grundlagen: warum Ernährung fürs Gehirn relevant ist00:02:21 Energiebedarf des Gehirns und was das praktisch bedeutet00:04:55 Fett als Struktur und Signal: warum die Qualität zählt00:07:51 Omega 3: Funktionen, Quellen, typische Fehler00:11:45 Omega 3 und Omega 6: warum das Verhältnis diskutiert wird00:13:05 Omega 3 in der Praxis: Zielwerte und Umsetzung im Alltag00:14:11 Schwermetalle in Fisch: Einordnung des Risikos00:16:12 Fisch und Supplemente: Auswahl, Qualität, typische Fallstricke00:18:10 Nährstoffprofil von Fisch: was er liefert und was nicht00:20:06 Fischkonsum und Gesundheit: was die Daten hergeben00:22:29 Protein und Gehirn: Bausteine für Neurotransmitter und Gewebe00:24:14 Die Rolle von Cholesterin im Gehirn00:27:35 Cholesterin im Kontext kognitiver Gesundheit: zentrale Punkte00:28:44 Statine und Demenzprävention: Evidenz und offene Fragen00:30:08 Alzheimer Forschung: methodische Probleme und widersprüchliche Befunde00:32:31 Cholesterinstoffwechsel im Gehirn: Mechanismen und Relevanz00:40:00 Die Rolle von Coenzym-Q1000:45:22 Mediterrane Ernährung: Zusammenhang mit Kognition00:51:00 Blaubeeren, Polyphenole und Antioxidantien00:59:45 Vitamine fürs Nervensystem: Prioritäten und Risikogruppen01:01:42 Supplements und Kognition: wann sinnvoll, wann nicht01:08:03 Ginkgo biloba: Studienlage, Nutzen, Risiken01:13:47 Kreatin und Kognition: was man erwarten kann01:19:22 Die Rolle von Schlaf für die Gehirngesundheit01:24:00 Abschließende WorteWebsite: ⁠https://www.alessandrofalcone.de/⁠Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiwLinked-In: https://www.linkedin.com/in/alessandro-falcone-700558243/Podcast zu Omega-3 Fetten mit Prof. Clemens von Schacky:https://open.spotify.com/episode/4qwzsW1jzNhtc9vp2XwWEL?si=FniEe3dUQPqZ0958QoWrAgLinks von Prof. Eckert:https://www.linkedin.com/in/gunter-eckert-nuprevent/<a href="h