#68 愛あるカレーランチ｜フードコーディネーターの大道さんに食への愛を聞いてみた

今週はゲストトーク回！社内外のお客様をお呼びして、外から見たスパイスファクトリーや、小さな学びになるスパイスなトークをお届けします。【今回のお話】スパイスファクトリーで提供される、月イチ社内イベント「カレーランチ」でカレーを作ってくださっている株式会社OiC Factoryのフードコーディネーター・大道静香（おおみち・しずか）さんをお迎えして、“食への愛”をじっくり伺いました！北海道ニセコの農家で育った幼少期の話、国内外を飛び回った店舗立ち上げの経験、そして毎回5日前から仕込みを始めるこだわりのカレーづくりの裏側まで！「背景を知ることで、もっとおいしくなる」そんな特別な料理をつくる大道さんの食のこだわりに触れていきます！さらに大道さん特製ポテサラの簡単レシピを大公開！（詳細は下部へ👇）#68－愛あるカレーランチ｜フードコーディネーターの大道さんに食への愛を聞いてみた1．生産者の視点からはじまる、大道さんのキャリア2．こだわりいっぱいの“カレーランチ”仕込み秘話3．食が変える小さな気づきと嬉しい瞬間ーーー〈社員に大人気！大道さんのポテサラレシピ〉（おおよそ3人分）じゃがいも*　中玉3個*大道さんのおすすめは男爵ととうやです！玉ねぎ　　　スライサーで6枚くらいにんじん　　お好みの量レンジ加熱ハムかベーコン　2枚から3枚くらい細かめに刻む塩コショウ　ひとふりすし酢　　　小さじ１マヨネーズ　お好みで牛乳　　　　大さじ１①じゃがいもを洗い、皮ごとレンジで5分〜６分（予熱でしっかり中まで火を入れる）②熱々のうちに皮をむいてつぶす③玉ねぎをスライサーで薄くスライスして加える④レンジで加熱したにんじんを加える⑤塩コショウ、牛乳、すし酢を入れてよく混ぜる⑥仕上げにマヨネーズをお好みの量加えて混ぜれば完成じゃがいもの水分量や大きさ、種類によって加熱の時間や仕上がりの感じが変わります。＜ポイント＞じゃがいもは熱々でマッシュする事。（ホクホク感を逃さないため）マヨネーズを入れる時は人肌くらいに冷めてから。（マヨネーズの分離をふせぐ）ーーーニセコのじゃがいもは⁠こちらから⁠購入できます！※人気のため売り切れている場合がございます。ご了承ください。ーーー【大募集】みなさんからの感想や質問も大募集！以下のフォームや、Xで　「#スパイストーク」とつけて投稿してください！https://forms.gle/cGr4KysR49N7kAZJ6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【本ラジオについて】第1週：TechトークCTOの泰さんとTechな面から、スパイスファクトリーの今や技術の話、ITトレンドなどをお届け。第2週：Hot!スパイストークコーポレートユニットのメンバーと、スパイスファクトリー社の様子やメンバー紹介、お便りなど、スパイスファクトリー社の”いま”をお届け。第3週：ゲストトーク社内外のゲストにお話を伺っていきます。違う視点から見たスパイスファクトリーや、小さな学びになるスパイスなトークをお届け。第4週：デザイントークIXDチームのメンバーとデザインの側面から、スパイスファクトリーの今やサービス、トレンドについてお届け。・・・・・▼ラジオのコンセプトはこちら『ラジオはじめます。みんなで育てて、成長するラジオ』https://note.com/spice_factory/n/nf55702ee5b7f▼ラジオの書き起こしは「LISTEN」で読むことができます！https://listen.style/p/spicefactory?nqGIS3iM・・・・・この番組は360°デジタル・インテグレーターとしてDX支援を事業展開しているスパイスファクトリー株式会社がお送りします。