[🇫🇷#69] Design, conception et identité visuelle : réinventer l’expérience culinaire et gastronomique à Berlin avec Loïc Dindinaud, co-fondateur de White Kitchen Studio

Comment apprendre l'allemand peut offrir un virage spectaculaire dans une carrière et aboutir à fonder l'agence de design et d'architecture dont vous n'aviez même pas rêvé ? 👀🚀Ayant grandi au Sénégal puis étudié en France, Loïc s'installe à Berlin avec son épouse en octobre 2011 🧳En cours d'allemand à la Volkshochschule, il rencontre César, son futur associé 🤝 Loïc nous raconte dix années d’aventure entrepreneuriale, du design d'une carte pour un restaurant turc à la création de lieux gastronomiques uniques tels que le restaurant Horváth, le bar The Alchmist, ou le concept street-food Slice Society, en passant par une mission de deux ans pour le Guide Michelin 🌟👨‍💻Dans cet échange fascinant derrière les cuisines, Loïc nous parle de food, de culture, de conduire des projets et de participer à faire rayonner la gastronomie dans le monde 🗺️🍽️Bonne écoute !✍️ Notes de l’épisode sur https://www.berlindetoi.com/loic-dindinaud/💌 Souscrire à la newsletter du podcast https://berlindetoi.substack.com⭐️ 5 étoiles et un gentil commentaire pour soutenir et promouvoir le podcast ⭐️🎼 https://pixabay.com/fr/users/mondayhopes-22948862/Chapitrage :00:00:07 Introduction et présentation de Loïc Dindinaud00:00:44 Enfance au Sénégal, études à Lyon et début de carrière à Paris00:02:30 L'installation à Berlin00:09:45 Naissance de White Kitchen Studio00:24:52 La collaboration avec le Guide Michelin, un tournant majeur00:38:15 Expansion internationale et nouvelles opportunités00:40:50 Berlin, laboratoire culinaire et capitale du végétal00:44:00 Le restaurant Horváth : une collaboration de longue durée00:51:56 Construction d’une équipe et professionnalisation de l’agence02:01:51 Lancement du magazine digital "Chefs & Restaurants"