7. #Farmtofork : De la ferme à la table, les solutions du futur

L’Union européenne consacre près d’un tiers de son budget à l’agriculture et au développement rural. Cet engagement renforce la sécurité alimentaire en Europe, soutient les moyens de subsistance des agriculteurs et élève constamment le niveau des normes alimentaires. Mais nos systèmes alimentaires étant responsables d’environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre, une évidence s’impose : pour que le continent s’achemine vers la neutralité carbone, le passage d’une agriculture intensive et polluante à un modèle durable et plus sain est indispensable. La stratégie « De la ferme à la table » de la Commission européenne est la feuille de route proposée par l’UE pour en prendre le chemin. S’inscrivant dans le pacte vert, elle a pour but d’englober tous les éléments de la chaîne alimentaire afin de permettre aux agriculteurs européens de continuer à produire des aliments, tout en protégeant notre environnement naturel. Mi-octobre, la Commission a accueilli la deuxième conférence annuelle « Farm to Fork » (De la ferme à la table). L’occasion pour les parties prenantes de tous les secteurs concernés de contribuer à l’élaboration de la stratégie, de proposer des améliorations et d’exprimer leurs inquiétudes. Le septième épisode de Nourrir l’Europe explore la manière dont cette philosophie « de la ferme à la table » favorise de nouvelles solutions à des problèmes de longue date dans le domaine agricole, et raconte comment ces solutions peuvent parfois provenir de sources inattendues. Nous avons enregistré notre reportage dans une porcherie expérimentale de la région wallonne de Belgique, où les résidus de pommes que les autres agriculteurs mettent au rebus sont réutilisés pour leurs propriétés antimicrobiennes, ce qui limite le recours aux antibiotiques préventifs pour les animaux.