7. #Farmtofork: Vom Hof auf den Tisch, eine Zukunftsstrategie

Die Europäische Union gibt fast ein Drittel ihres Haushalts für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung aus. Dieses Engagement stärkt die Ernährungssicherheit in Europa, unterstützt den Lebensunterhalt der Landwirte und erhöht ständig das Niveau der Lebensmittelstandards. Da unsere Ernährungssysteme jedoch für etwa ein Drittel der Treibhausgasemissionen verantwortlich sind, ist es offensichtlich, dass der Übergang von einer intensiven und umweltbelastenden Landwirtschaft zu einem nachhaltigen und gesünderen Modell für den Übergang des Kontinents in Richtung CO2-Neutralität unerlässlich ist. Die Farm to Fork Strategie der Europäischen Kommission ist der von der EU vorgeschlagene Fahrplan, um dorthin zu gelangen. Als Teil des Grünen Deals zielt Fam to Fork darauf ab, alle Elemente der Lebensmittelkette einzubeziehen, um es europäischen Landwirten zu ermöglichen, weiterhin Lebensmittel zu produzieren und gleichzeitig unsere Umwelt zu schützen. Mitte Oktober veranstaltete die Kommission die zweite jährliche „Farm to Fork“ Konferenz. Das war die Gelegenheit für Interessenvertreter aus allen relevanten Sektoren, zur Entwicklung der Strategie beizutragen, Verbesserungen vorzuschlagen und ihre Anliegen zu äußern. Die siebte Folge von Nahrung für Europa untersucht, wie diese „Farm to Fork“ Philosophie neue Lösungen für bestehende Probleme in der Landwirtschaft fördert und wie diese Lösungen manchmal aus unerwarteten Quellen kommen können. Unser Bericht wurde in einem experimentellen Schweinestall in der wallonischen Region Belgiens aufgezeichnet, wo Apfelreste, die andere Landwirte wegwerfen, wegen ihrer antimikrobiellen Eigenschaften wiederverwendet werden, was den Einsatz von vorbeugenden Antibiotika für Tiere einschränkt.