#7 Ugo Truxler - CEO d'Heiko Poké Bowl - Les secrets d'une franchise qui cartonne

Pour retrouver Ugo : Sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/ugotruxler/Heiko Poké Bowl : https://www.heiko-poke.com/Vous dirigez une franchise ou vous envisagez de vous lancer dans la restauration rapide ? Vous vous demandez comment passer de 1 à 22 restaurants sans perdre le contrôle opérationnel ?Dans ce podcast, Ugo Truxler, CEO d'Heiko Poké Bowl, révèle comment il a construit sa franchise en partant d'un petit local à Bordeaux en 2018 pour atteindre 22 restaurants en 2024, en traversant le Covid et en structurant un réseau rentable.Ce que vous allez découvrir :- Comment il a lancé son 1er restaurant avec 0€ en 2018 (DIY total avec ses parents)- La stratégie qui lui a permis de faire sa meilleure année pendant le Covid- L'organisation du siège : les 4 pôles clés (Animation, Achats/Opérations, Marketing, Compta)- Les KPI essentiels pour piloter un réseau de franchises - Pourquoi il ne faut JAMAIS imposer aux franchisés (et comment faire adhérer)- Sa pire erreur de management : déléguer trop vite sans process de contrôle- Comment structurer la relation franchiseur/franchisé pour éviter les conflitsLes chiffres clés d'Heiko :- 22 restaurants en France- Lancé en 2018 à Bordeaux- Objectif : 50 restaurantsPour découvrir mes accompagnements COO et améliorer l'organisation de votre entreprise, réservez un appel ici👉https://taap.it/p5eHD0Pour suivre l'actualité de Nicolas Gantenbein : https://www.linkedin.com/in/nicolas-gantenbein/Pour suivre l'actualité du Podcast : https://www.instagram.com/souslecapotpodcastHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.