71. Pár évtized alatt kiveszett a tudás - Zirig Árpád | Parti-Arcok Podcast

Belesnek áll a világ! Prímszámú és egyben évzáró adásunk vendége Zirig Árpád, gasztrobubus és újságíró, akivel a magyar halkonyha elsivatagosodásáról, jó halételekről, gombászatról és késekről beszélgettünk. - Mit keres egy tót Verőcén? - A halhús alapszabályai. - A C&R és a rabsic, de hol az ésszerű középréteg? - Bográcsvita, a magyar hal helyzete a csúcsgasztróban és a pár évtized alatt kikopott tudás. - Ehető-e a budapesti hal? - "Balin receptet csak Közép-Európában láttam." - Jó halas szakácskönyvek és a halfüstölés házilag. - Az orosz tökehaldömping hatása a csehszlovák gasztronómiára. - "A magyar a disznófingot is kirántja." - Átrendeződött élőhelyek és miért nem eszünk varjúpörköltet. - Fosófantom a parkolóban. - A legszebb gombák a legmérgezőbbek, a népi módszerek meg nagyrészt bullshitből állnak. - "A halnak sem hagyod a farkát a vízben." - Kések, élezés, drogozás, zárszó. Kövesd a Parti-Arcok Podcastet mindenhol: Facebook oldal: ⁠www.facebook.com/partiarcokpodcast⁠ Zárt Facebook csoport: ⁠www.facebook.com/groups/partiarcokpodcastcsoport⁠ Instagram: ⁠www.instagram.com/parti_arcok_podcast/⁠ Youtube: ⁠www.youtube.com/@parti-arcokpodcast5547⁠ TikTok: ⁠www.tiktok.com/@fishinda⁠ Töltsd le a Fishinda App-ot, és csatlakozz Európa legnagyobb horgászközösségéhez: ⁠vy9r9.app.goo.gl/fishinda⁠