#75 Chuyện Châu Âu cho phép dùng côn trùng làm thực phẩm | 5 phút Chuyện Thị Trường cùng Vũ Kim Hạnh | Maybe Podcast

Gần đây, Liên minh Châu Âu (EU) quyết định cho phép hai loại côn trùng mới được sử dụng làm thực phẩm. Theo quy định, tất cả các sinh vật được sử dụng đều phải qua phê duyệt sau khi các nhà khoa học nghiên cứu thẩm định và đánh giá một cách nghiêm túc để đảm bảo an toàn. Các nghiên cứu cho thấy các loại côn trùng như dế, châu chấu, cào cào, bọ cạp,.. có chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin, chất xơ và khoáng chất, thấm chí có những loại côn trùng có chất đạm nhiều hơn động vật thông thường. Trước những nhu cầu thị trường và lợi ích mang lại như vậy, có người cho rằng nuôi những con côn trùng làm thực phẩm sẽ không tốn đất cũng như không ô nhiễm như thực phẩm từ động vật. Hơn thế nữa, có thể góp phần bảo vệ môi trường mà vẫn cung cấp đầy đủ chất đạm trong thực phẩm của người tiêu dùng. Từ đó, việc sử dụng các loại côn trùng làm thực phẩm trở thành một cơ hội kinh doanh đầy hứa hẹn, đặc biệt là dế. #5phutchuyenthitruong #maybepodcast #maybeoriginals #vukimhanh #maybevn