76: Defenestrerad spaniel

Folk som fejkar flaskor och splittar fat – Ut genom fönstret med dem! Hur skiljer sig smaksinnet mellan två personer? Humanisten David tar på sig naturvetarkepsen och avslöjar smakfakta. Kininvie är absolut inte veckans destilleri, men vi berättar om när det fick kallas destilleri officiellt. Veckans officiella destilleri är ju såklart Yasato. Eller Jaså du, som Sura gubben kallar det. Vad var det i glaset då? David pimplade denna Port Charlotte: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/96370/port-charlotte-12-year-old-meteorite Ralfy själv pratar om den här: https://www.youtube.com/watch?v=UHYH08t0ikU Jeroen hade en Johnnie Walker Black label: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/ Mathias smuttade liksom halva whiskysverige senaste veckan på Finlaggan batch strength: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/ Herr Tjeders jublande noter över den whiskyn hittar ni här: https://tjederswhisky.se/finlaggan-torvbomben/ Här hittar ni lite mer om Finlaggan: https://www.vintagemaltwhisky.com/ Doft- och smaksinnets egenheter Vi kan inte starkt nog rekommendera den här superintressanta artikeln, men snacka om rejäl nördnivå: Reed, Danielle Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240, tillgänglig till exempel här: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3342754/ Sedan finns Frances Jacks mycket intressanta kapitel ”Sensory analysis”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 229–242. Slutligen är denna artikel också den mycket intressant när det gäller inte minst vad som doftar vad i whisky: Lee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313. Till exempel här: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x När Kininvie blev ett destilleri Vi hade det som veckans destilleri här, för den som vill lyssna bakåt: https://www.entreawhisky.se/47 Fejkflaskor Dokumentären Sour grapes om vinfejkaren Rudy Kurniawan kan man se på Netflix. Mer om den här: https://www.imdb.com/title/tt5728684/ https://en.wikipedia.org/wiki/Sour_Grapes_(2016_film) När det gäller fakes i whiskyvärlden kan man läsa Emmanuel Drons svindyra Collecting Scotch whisky för mycket hög nivå på informationen, annars bara som ett litet axplock detta: https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/26048/fake-whisky-how-worried-should-we-be/ https://foodanddrink.scotsman.com/drink/635000-of-rare-whisky-exposed-as-fakes/ https://www.whiskyadvocate.com/spot-a-fake-whisky/ https://www.decanter.com/learn/how-to-spot-a-fake-whisky-445712/ https://www.rarewhisky101.com/insight/continued-proliferation-fakes https://whiskyauctioneer.com/our-policy-fraudulent-whiskies För den nyfikne som bara ”Rådbråkning? Stegling? Kölhalning? Defenestrering?” gör vi det enkelt för oss och kör på på wikipedia: Defenestrering. Av Maximilian Ornelas Solis, Public Domain, Länk https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A5dbr%C3%A5kning https://sv.wikipedia.org/wiki/Stegling https://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lhalning https://sv.wikipedia.org/wiki/Defenestration Veckans ord: splittat fat Se mer här: https://tjederswhisky.se/splittat-fat/ Veckans destilleri: Yasato Man ska alltid läsa Stefan Van Euycken: https://whiskymag.com/story/the-new-fledgling Och om man inte vill läsa honom kan man höra honom prata om Yasato här: https://youtu.be/S7lyFBJ2fa0?t=2847 https://www.facebook.com/yasatodistillery/ Mer om Nukada än Yasato men kolla också här: https://www.forbes.com/sites/georgekoutsakis/2019/09/30/whisky-watch-6-new-japanese-whisky-makers-to-keep-an-eye-on/?sh=55c72b091be5 Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se