#76【どっぷり高知旅】おきゃく実行委員長チーム＆発酵デザイナー小倉ヒラクさん

2026年6月17日（水）～22日（月）阪神梅田本店1階『食祭テラスで開催中の「第4回どっぷり高知旅～山・川・海のごちそうと、土佐の辛口酒～」の会場からお届けするトークイベント。 ゲストは、「土佐のおきゃく」実行委員会レジェンドチーム、3代目実行委員長・上村嘉郎さん、4代目実行委員長・横山公大さん、6代目実行委員長・土佐かつおさん。そして日本各地の直会（なおらい）文化に詳しい発酵デザイナー小倉ヒラクさん。 ＜トピック＞ おきゃく復活の道のり おきゃくの語源は？ 小学生からカルピスで練習する盃の作法 直会（なおらい）にとってのおきゃくは神様だった 意外と知られていない皿鉢料理の食べ方とは？ 皿鉢料理にみる神仏習合の神饌（しんせん）のルーツ 旅館・料亭が担う大事な役割 おきゃくはおせっかい 盃を世界一上手に使える高知県民 高知に会議が多い理由 高知県民は議論好き!? 町をする試みとは お酒がワルモノになっている最近の風潮にモノ申す おきゃくは人間らしさのパラダイス 催　　事：「第4回どっぷり高知旅～山・川・海のごちそうと、土佐の辛口酒～」 催事期間：2026年6月17日（水）～22日（月） 会　　場：阪神梅田本店1階『食祭テラス』 生産量日本一の“酢みかん”や、利き鮎大会グランプリの“あゆ”、県民が訪れる久礼の“かつおの藁焼きたたき”など高知グルメが楽しめます！ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6762c08191a9935db5863e01