#77- Raul Bernal | EXCELENCIA O NADA

Tiene un obrador que madruga, una idea clara y un criterio afilado: primero el producto.En este episodio, Raul Bernal (@raulbernalb) repasa su camino: Barcelona y la EPGB, la curiosidad por entender “por qué pasan las cosas”, abrir @bylapaca con fe y proyecto, y una defensa sin matices de la frescura y la calidad: “en tu cumpleaños, no te comas una tarta más vieja que tú”.Hablamos de vitrinas y realidad (visibilidad vs. excelencia), del “show” solo cuando el producto está perfecto, de verano y horarios (“la mañana manda”), y de cómo sostener un oficio en tiempos de virales.Con @javiantoja, una charla sin filtro sobre decisiones difíciles, oficio y criterios que no se negocian.Powered by Kitchen Consult.============================¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)