【7Bridges牛見さおりCEO】空き瓶が照明に、排水が循環する店｜ベトナム発クラフトビールの新店舗で伺った店づくりの肝！

ベトナム・ビンズン新都市にオープンする7Bridges 6店舗目。アジアNo.1に選ばれたクラフトビールに注目が集まるなか、オープン直前の工事中店舗に潜入し、CEOのさおりさんにじっくり話を聞きました。 このエピソードで語られること： ・なぜ廃材と地元職人にこだわるのか——Zero Wasteは「思想」ではなく「美学」だから ・ハノイ、ホーチミン、ホイアン……各店舗がまったく違う顔を持つ理由 ・ビンズン新都市という「観光地ではない場所」を選んだ戦略的意図 ・短期コストで見れば非効率。でもそれが10年後のブランドの壁になる ・タップルームは「一番コスパの良いメディア」である 経営者・起業家・ベトナムビジネスに関心がある方に特に刺さる内容です。 ▼ チャプター 00:00 ビンズン新都市・工事中の新店舗へ 02:23 Zero Wasteミッションと店舗づくりのスタンダード 06:00 各店舗のデザイン哲学と個性の作り方 09:21 廃材×地元職人——Zero Wasteの素材たち 12:17 サステナビリティの経済学・短期コストvs長期ブランド資産 14:55 タップルームは最強のメディアである 16:20 今後の展望とビンズンコミュニティへのメッセージ ▼ ゲスト 牛見さおり｜7Bridges Brewing Co. CEO ベトナム・ダナン発のクラフトビールブランド「7Bridges」創業者。 Zero Wasteを軸に廃材と地元職人の技を融合した店舗づくりで 国内外の感度の高いファンを獲得。ビンズン新都市「Midori Park Square」に新店舗をオープン。 ▼ このPodcastについて OAV（Outbound Axis Vietnam）は、ベトナム最前線のビジネス・起業家情報を発信するメディアです。 インタビュー・ニュース解説・法務情報をお届けします。 🔗 OAV：https://outbound-axis.com/ 🔗 CastGlobal Law Vietnam：https://cast-vietnam.com/ 📩 お問い合わせ：[email protected]