【7月26日】 土井善晴さん（料理研究家）

テレビ朝日「おかずのクッキング」の講師でもおなじみ。『一汁一菜でよいという提案』『素材のレシピ』といった著書で、家庭料理のハードルを低くした料理研究家。今の料理の「おいしい」とは「味付け」のことであって、人工的なおいしさばかりを「おいしい」と言っているのではないか？いつの間にか味付けの責任を母親に任せてしまった、と言います。「味付けはせんでええんです」家庭料理を追求した先に導き出した土井善晴さんの思いとは？See omnystudio.com/listener for privacy information.