【#8 なぜみそ造りに木桶を使うのか】

【月曜日のおみそ汁】 おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️ 今回も前回に引き続き木桶のお話です。 木桶の効能を科学的な視点と暮らしの視点から、まとめてみました。 今の時代こそ、木桶が暮らしにフィットするのかも知れません。 🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 / https://www.instagram.com/miso_akikok... これまでの味噌の学びを、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。 ▼YouTube https://www.youtube.com/@Voicemate-odate ▼Spotify https://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu ▼apple https://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW ＜おみそ汁のエッセイ＞ https://note.com/miso30miso30 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/68a56a03f60500ab283f9d63