#8 Od výčepu k vedení resortu: cesta Federica Fabbriho

🎧 O epizoděV tomto díle podcastu Procento růstu si povídáme s Federicem Fabbrim o kariérní cestě, která začala u výčepu v plzeňské hospodě a postupně vedla až do vedení unikátního projektu na jižní Moravě.Jeho příběh je důkazem, že růst v gastru – a vlastně v jakémkoli oboru – není o zkratkách, ale o postupných krocích, ochotě učit se a neustále se posouvat dál. Bavíme se o začátcích, mindsetu, práci pod tlakem i o tom, jak si vybudovat jméno v oboru, kde konkurence nikdy nespí.👤 Host: Federico FabbriFederico Fabbri je profesionál z oblasti gastronomie, který začínal jako výčepní v plzeňské hospodě. Postupně prošel prestižními pražskými podniky jako číšník, kuchař i sommeliér. Působil jako F&B manager v Resortu Svatá Kateřina na Vysočině a dnes je provozním ředitelem vznikajícího projektu ARTEVINI resort & winery, který se otevře letos na jižní Moravě. Kromě toho se věnuje i externímu poradenství pro restaurace a hotely.Tenhle díl je pro každého, kdo chce ve své kariéře růst – ať už pracuje v gastru, nebo kdekoliv jinde. Protože principy, o kterých mluvíme, fungují i v dalších profesích.🕒 Časová osa0:00 – Úvod2:00 – Začátky a první zkušenosti v gastru10:40 – Resort Svatá Kateřina: role F&B managera14:23 – Mindset a posouvání se dál23:10 – Jak vznikla příležitost v ARTEVINI33:55 – Externí poradenství pro podniky41:15 – Motivace, ambice a vztah k práci56:33 – Poselství pro mladé lidi v gastru (i mimo ni)58:35 – Závěr👀 Kde nás sledovat:Web → https://www.financezitkovi.czInstagram → https://www.instagram.com/financezitkovi/Facebook → https://www.facebook.com/financezitkoviTikTok → https://www.tiktok.com/@financezitkovi📩 Kontakt:Chcete se s námi spojit? Napište nám na [email protected]⚠️ Tento podcast neslouží jako finanční nebo investiční poradenství. Vše, o čem mluvíme, vychází z našich osobních zkušeností a názorů. Každý posluchač by měl svá rozhodnutí vždy přizpůsobit své vlastní situaci a případně se poradit s odborníkem.