8 - Vinar David Kozinc: Iz francoskih vinogradov v domač, dolenjski terroir

David Kozinc danes s svojo družino nadaljuje tradicijo domačije svojih prednikov na drugačen način, z navdihom, ki mu ga je dalo znanje Šampanje, in izkoriščanjem potenciala domačega terroirja, domačih sort s spoštovanjem do življenja in narave same.V goste podkasta Iz trte izlito smo tokrat povabili vinarja z Dolenjske, ki piše svoja pravila pridelave vina in jih s pomočjo svoje družine spreminja v uspešno zgodbo. Paradni konj kleti so penine - iskrive, elegantne in pripovedne: "Imel sem to srečo, da sem poznal Šampanjo, zato sem vedel, katere sorte uporabljajo. Chardonnay in modri pinot sta bila prava, zato sem se odločil za to smer, vedel sem, da nimamo kaj izgubiti."Celoten intervju si lahko preberete tukaj.Gost: David KozincVoditeljica: Maša Vodušekhttps://www.instagram.com/masavodusek/Spremljate nas lahko še na drugih kanalih:YOUTUBE / METROPLAY/ FACEBOOK / INSTAGRAM / TIKTOK / METROPOLITAN.S