#81 Mehr Grün für Alle – wie Raumgärten gesunde Ernährung neu definieren

Frische, die man schmeckt. Nährstoffe, die wirken. In dieser Folge spreche ich mit Daniel Bosman, dem Gründer von Our Greenery, über eine Idee, die unsere Ernährung gerade leise revolutioniert: Raumgärten, die frische Greens direkt dort wachsen lassen, wo wir sie brauchen. Keine 2.400 km Lieferkette. Kein 80-prozentiger Nährwertverlust. 99 % weniger Wasser. 0 % Pestizide. Daniel zeigt, wie Microgreens, Kräuter & Co. in Restaurants, Krankenhäusern oder Zuhause zu echten Gesundheitsboostern werden und warum Urban Farming der Schlüssel zu „Mehr Grün für alle“ ist. Ein inspirierendes und zukunftsweisendes Gespräch über lebendiges Essen, nachhaltige Lösungen und die Kraft des eigenen Anbaus.