EPISODE · Mar 23, 2022 · 42 MIN
#89 - Pizza: a comida universal Com André Guidon
from Vai Se Food · host Vai se Food
Pizza napoletana, Tonda Romana, Siciliana. Pizza Paulistana. Pizza novaiorquina, de Chicago, Denver-Style, californiana. Pizza de massa grossa e borda fina; massa fina e borda grossa; textura crocante ou elástica.Pizza pra comer com as mãos e sair andando pela rua; para usar garfo e faca sentado num restaurante.Quase qualquer cidade do mundo em que se vá, há pizza para comer. Se boa ou ruim, aí já são "outros quinhentos"… Aliás, o que é uma boa pizza? Aliás, de novo, pizza é qualquer pão chato assado com cobertura? Sendo assim, esfirra é pizza? Quando e onde foi criada a pizza? Porque no Brasil e nos EUA ela se tornou uma comida tão amplamente popular? Para conversar sobre isso e muito mais, nosso convidado é André Guidon. Um dos maiores pizzaiolos do Brasil, formado na Itália, André é Presidente da delegação da Associazione Verace Pizza Napoletana no Brasil e sócio da Leggera Pizza Napoletana, com duas unidades em São Paulo. Support the show
Embed this episode
What this episode covers
Pizza napoletana, Tonda Romana, Siciliana. Pizza Paulistana. Pizza novaiorquina, de Chicago, Denver-Style, californiana. Pizza de massa grossa e borda fina; massa fina e borda grossa; textura crocante ou elástica.Pizza pra comer com as mãos e sair andando pela rua; para usar garfo e faca sentado num restaurante.Quase qualquer cidade do mundo em que se vá, há pizza para comer. Se boa ou ruim, aí já são "outros quinhentos"… Aliás, o que é uma boa pizza? Aliás, de novo, pizza é qualquer pã...
Ready to play
#89 - Pizza: a comida universal Com André Guidon
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.