9. Digestion des glucides et des protéines

🎧 ÉPISODE 9 – PODCAST DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE📚 Thème 2 : La Digestion🍽️ 4. Digestion des glucides et des protéines‎Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant‎📺 Version vidéo disponible ici :👉 Vidéo 9 – Digestion des glucides et des protéineshttps://youtu.be/HT153zSkev8‎⏱️ SOMMAIRE DE L’ÉPISODE 900:00 Introduction01:56 Résultat d’une expérience de digestion in vitro03:59 Glucides : oses, diholosides et amidon09:40 Liqueur de Fehling et sucres réducteurs13:09 Le Lugol (ou eau iodée)14:28 Interprétation de l’expérience de digestion in vitro de l’amidon20:52 Organisation fonctionnelle d’une villosité et d’un entérocyte absorbant24:02 Étapes de la digestion in vivo des glucides29:55 Étapes de la digestion in vivo des protéines35:44 Mécanisme d’absorption intestinale des hexoses39:49 Mécanisme d’absorption intestinale des acides aminés42:57 Présentation de l’épisode 10‎📚 BIBLIOGRAPHIE• Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur• Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur• Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis• Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50• Marieb E. N. & Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson• Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson• Tortora G. & Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur• Widmaier E.-P., Raff H. & Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander – Les mécanismes du fonctionnement de l’organisme. Maloine‎📌 HASHTAGS#biologie #physiologie #digestion #glucides #proteines #pancreas #amidon #liqueurdefehling #lugol #eauiodee #enzymes #amylose #amylopectine #amylase #dextrine #intestin #villosite #microvillosite #glycocalyx #bordureenbrosse #enterocyte #absorptionintestinale #lactase #lactose #maltase #maltose #saccharase #saccharose #polyoside #oside #ose #sucre #maltotriose #trypsine #chymotrypsine #pepsine #estomac #enterokinase #hydrolyse #transportactif #transporteur #hexose #sang #symport #duodenum #acideamine‎#biology #physiology #digestion #carbohydrates #proteins #pancreas #starch #fehlingsolution #lugol #iodinesolution #enzymes #amylose #amylopectin #amylase #dextrin #intestine #villus #microvilli #glycocalyx #brushborder #enterocyte #intestinalabsorption #lactase #lactose #maltase #maltose #sucrase #sucrose #polysaccharide #oligosaccharide #monosaccharide #sugar #maltotriose #trypsin #chymotrypsin #pepsin #stomach #enterokinase #hydrolysis #activetransport #transporter #hexose #blood #symport #duodenum #aminoacid Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.