#9 - Le grand décryptage de nos assiettes - Professeure Mathilde Touvier

Comment notre alimentation façonne-t-elle notre longévité et notre santé mentale, physique et sociale ? Quels sont les vrais leviers pour mieux manger sans culpabilité ? Dans cet épisode de Healthier Humanity, la professeure Mathilde Touvier, grande figure de l’épidémiologie nutritionnelle, partage son expertise et démêle le vrai du faux sur les grands enjeux alimentaires contemporains.Directrice de recherche à l’INSERM et responsable de la cohorte Nutrinet-Santé, Mathilde Touvier est l’une des scientifiques françaises les plus engagées sur le lien entre nutrition et prévention des maladies chroniques. Elle a contribué à faire émerger l’importance des aliments ultra-transformés, des additifs, mais aussi du microbiote, en France et dans le monde.Dans cet épisode, elle partage une vision scientifique, nuancée et déculpabilisante de la nutrition, en rappelant que “chaque petit pas compte et que le plaisir doit rester au cœur de l’alimentation”. Un échange passionnant, à la croisée de la santé publique, de la prévention et du quotidien de chacun.---------------------------------------------Healthier Humanity🤔 Et si vivre jusqu'à 100 ans en pleine forme n'était plus une utopie ?🎙️ Healthier Humanity, le nouveau podcast d'Alan, rassemble des experts hors du commun pour repenser notre santé.💫 Préparez-vous à explorer les secrets d'une vie plus longue et plus saine aux côtés de notre hôte, Jean-Charles Samuelian-Werve, et de nos invités exceptionnels, experts de la santé, athlètes de haut niveau et leaders visionnaires.--------------------------------------------- This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit healthierhumanity.substack.com