９　Let's Eat Rainbow　

Let's Eat Rainbow、虹を食べる？　この表現をご存知でしょうか？ 欧米では、子供の食育や生活習慣病の予防としての健康的な食べ方として、「色の濃い野菜やフルーツを積極的に食べよう」という愛言葉として使われています。色の濃い野菜やフルーツにはファイトケミカルが含まれていています。このファイトケミカルは、その効能効果から第七の栄養素として注目をされています。期待できる効能効果についてはこちらを参照してください。 Eat a rainbow | Nutrition Australia カラフルな食材は、食卓を色鮮やかにしますし、テンションも上がります。「今日の食事に何色含まれているか？」と楽しみながらご家族と確認してみるのも面白いと思います。 ちなみに、エピソードで紹介したTarzanの記事はhttps://tarzanweb.jp/post-214755 です。