#9: Wenn der Kopf laut wird – und der Betrieb leiser

Was jetzt wirklich hilft, wenn es ruhiger wird In dieser Folge von Kirsch Royal geht es um leise Phasen. Um Zeiten, in denen der Betrieb langsamer wird und der Kopf anfängt, Fragen zu stellen. Ich spreche über Unsicherheit. Über Gedanken, die Druck machen. Und über die Erfahrung, dass Ruhe kein Warnsignal sein muss. Die Folge nimmt dich mit durch meinen Jahresstart: zwischen Workshops, Führungskräfteentwicklung, Branchentreffen und dem Beginn der Messezeit. Es geht um Realitätscheck statt Kopfkino. Um Zahlen, Muster und Erfahrung. Und darum, wie Betriebe ruhige Phasen nutzen können – für Klarheit, Struktur und Entwicklung. Wir sprechen über: • warum ruhige Zeiten in der Gastronomie normal sind • wenn Gedanken lauter werden als die Realität • Planung, Organisation und Zusammenarbeit im Team • Fortbildung, Austausch und Führung • Branchentreffen und Messezeit • Inspiration durch Perspektivwechsel • und die Erlaubnis, auch mal Pause zu machen Zum Abschluss gibt es zwei klare Royal to Go: Royal to Go #1 Ein Besuch im Tulus Lotrek bei Ilona Scholl und Max Strohe. Als Erinnerung sich eine Pause zu erlauben. Royal to Go #2 Messe bewusst machen. Ein, zwei Themen. Zwei gute Gespräche. Ein Impuls, den du wirklich umsetzt. Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company https://www.studiovenezia.de/ Links • Tulus – Die Geschichte eines Restaurants https://podcasts.apple.com/de/podcast/tulus-die-geschichte-eines-restaurants/id1855531361 • Tulus Lotrek, Berlin - Das Restaurant von Ilona Scholl & Max Strohe www.tuluslotrek.de • Messen 07.02. – 11.02.2026 INTERGASTRA, Stuttgart https://www.messe-stuttgart.de/intergastra 02.03. – 03.03.2026 meehr Genuss, Rostock https://www.meehrgenuss.de 13.03. – 17.03.2026 INTERNORGA, Hamburg https://www.internorga.com 15.03. – 17.03.2026 ProWein, Düsseldorf https://www.prowein.de