#97 納豆菌のネバネバ成分が与える脂質代謝と腸内細菌への影響。

毎日夜19:30に更新中！腸内細菌相談室。 現役の研究者である鈴木大輔が、腸内細菌にまつわるエピソードをお届けしております🦠 ******告知****** この度、第4回  JAPAN PODCAST       AWARDSのリスナー投票が始まりました！もし面白いと思って頂けたら、投票していただけるととってもｳﾚｼｲです…!🧬🧑‍🔬🦠皆様と一緒に、腸内細菌、腸内環境の知識を常識にしていきたいです。投票フォームは、以下のリンクから！       投票の名前は、「腸内細菌相談室」でお願いします！ご協力お願いします…!  第4回 JAPAN PODCAST AWARDS 「リスナーズ・チョイス」 リスナー投票フォーム    ssl.1242.com   **************** 今回のエピソードでは、健康に良いとされる食品の1つである、納豆にまつわる腸内環境のお話です。納豆菌は、枯草菌＝Bacillus   subtilisに属す細菌の一種であり、ネバネバ成分を合成することで知られています。このネバネバ成分には、γポリグルタミン酸が含まれています。γポリグルタミン酸とは、グルタミン酸が高分子化＝連続して結合してポリマーになった形の成分で、分解されるとアミノ酸になります。今回は、納豆菌が産生するポリグルタミン酸と、私達の脂質代謝、腸内細菌の関係についてお話していきます。このお話は、Tamuraらによる"Effects  of a high-γ-polyglutamic acid-containing natto diet on liver lipids and  cecal microbiota of adult female mice"という論文の報告を基盤としています。 では早速、納豆菌のネバネバ成分のパワーに迫りましょう！ 文章版はこちら！ note: https://note.com/chonai_saikin/n/n513177dbeaf0 各種SNSはこちら。 Twitter: https://twitter.com/chonai_saikin Instagram: https://www.instagram.com/chonai_saikin/