9812 - SCA Italy, il valore del caffè oltre il prezzo un approccio sostenibile e consapevole

CAFFÈ - Il caffè, pilastro della cultura italiana e simbolo di socialità e tradizione, è al centro di un acceso dibattito riguardante il suo prezzo. Recentemente, l’ipotesi di un incremento del costo di un espresso a 2 euro ha suscitato ampie discussioni tra stampa nazionale e consumatori. Tuttavia, la questione va oltre il semplice aspetto economico; è tempo di riflettere sul vero valore del caffè. In tal senso, il recente Coffee Value Assessment (CVA) introdotto dalla Specialty Coffee Association offre un modello innovativo per valutare il caffè, superando la mera considerazione economica e mettendo in luce il suo valore intrinseco.