Ad Schaap (De Beren) over het managen van een horeca-keten in zwaar weer

Zowel in het eerste kwartaal van 2024 als in 2025 sloten fors meer horecabedrijven hun deuren, met name restaurants, cafés en cateringbedrijven. Bij restaurantketen De Beren waren er een aantal jaar geleden nog mooie plannen om naar het buitenland uit te breiden. Zijn die gezien de huidige omstandigheden nog wel realistisch? En hoe zorg je ervoor dat je juist nu franchisenemers binnen boord houdt?   Ad Schaap van De Beren is te gast in BNR Zakendoen  Macro met Middeldorp  Elke dag een intrigerende gedachtewisseling over de stand van de macro-economie. Op maandag en vrijdag gaat presentator Thomas van Zijl in gesprek met econoom Arnoud Boot, de rest van de week praat Van Zijl met econoom Edin Mujagić. Ook altijd terug te vinden als je een aflevering gemist hebt. Vandaag vervangt Menno Middeldorp.  Blik op de wereld  Wat speelt zich vandaag af op het wereldtoneel? Het laatste nieuws uit bijvoorbeeld Oekraïne, het Midden-Oosten, de Verenigde Staten of Brussel hoor je iedere werkdag om 12.10 van onze vaste experts en eigen redacteuren en verslaggevers. Ook los te vinden als podcast.  Boardroompanel  Grote techbedrijven als Google en Meta kapen voor miljarden dollars talent weg bij start-ups. Hoeveel zijn werknemers waard? Ben & Jerry's krijgt een nieuwe Nederlandse topman. Kan hij namens Unilever het activisme bij de ijsmaker de kop in drukken? Dat en meer bespreken we om 11.30 in het boardroompanel met: Annemieke Roobeek, commissaris bij onder andere Randstad en hoogleraar strategie en transformatiemanagement aan Nyenrode EN Jeroen Vercauteren, partner bij Qufinity en specialist op het gebied van overnames en fusies  Luister l  Boardroompanel   Zakenlunch  Elke dag, tijdens de lunch, geniet je mee van het laatste zakelijke nieuws, actuele informatie over de financiële markten en ander economische actualiteiten. Op een ontspannen manier word je als luisteraar bijgepraat over alles wat er speelt in de wereld van het bedrijfsleven en de beurs. En altijd terug te vinden als podcast, mocht je de lunch gemist hebben.  Contact & Abonneren   BNR Zakendoen zendt elke werkdag live uit van 11:00 tot 13:30 uur. Je kunt de redactie bereiken via e-mail.    Abonneren op de podcast van BNR Zakendoen kan via bnr.nl/zakendoen, of via Apple Podcast en Spotify. See omnystudio.com/listener for privacy information.