Afeto e tradição: culinária e cultura do queijo na mesa dos mineiros - A Arte do Queijo de Minas

O queijo é uma das bases da culinária mineira, presente nas mesas desde o café da manhã até a sobremesa. O produto é um dos ingredientes principais do famoso pão de queijo e do Romeu e Julieta, que são receitas reconhecidas em todo o Brasil como tradicionais do estado. Este episódio da série de podcasts “A Arte do Queijo de Minas”, fala sobre as raízes do consumo de queijos em Minas e os impactos da colonização na produção mineira. Ficha técnica Produção: Lucas Eugênio Edição de áudio: Kiko Viveiros e Diego Fialho Chefia de redação: Adriana Viggiano e Flávia Martins y Miguel Direção de  jornalismo: Marco Nascimento