Afsnit 48 - Chianti Classico - Live fra Aarhus Food Week

Vinene i dette afsnit er skænket af Salling Super i Århus. https://www.smagsalling.dk/forside/ Aarhus Food Week https://www.foodfestival.dk/ Salling ROOFTOP https://salling.dk/madoplevelser/salling-rooftop-aarhus/ ...................................... Som lytter kan du hjælpe os med at lave flere sær-afsnit. Tilmeld dig her: https://www.zetland.dk/kampagne/vfb og få adgang til Zetland i 2 måneder for kun 50 kr. Når du får adgang støtter du samtidig Vin for begyndere, så vi kan lave endnu flere sær-afsnit. ....................................... Live podcast og vinfestival i København: https://billetfix.dk/da/e/vinfestival-vin-for-begyndere/ ....................................... Fra toppen af Århus smager vi på Chianti Classico. Salling ROOFTOP danner rammen og optagelsen foregår under Aarhus Food Week 2021. Efter vores første afsnit i Toscana er der masser af spørgsmål, der trænger sig på og som skal besvares. Vi skal dybt ned i historien - det er spændende! Hvad er forskellen på Chianti og Chianti Classico? Hvad er historien bag Sangiovese-druen og hvor skal Sangiovese-druen placeres på en spindelvæv-skala indeholdende tannin, syre, alkohol, krydderi og frugt. Hvilke opbidnings- og beskæringsteknikker gøres der brug af i området og hvordan ser det ud med at overgå til økologiske i Italien? Hvad er forskellen på Riserva og Gran Selezione? Vi skal høre en anekdote om trespassing og vi skal vi høre om vinåret 2004. Til slut svares der på spørgsmål fra publikum. - Hvordan er lagringpotentiale på Riserva og Gran Selezione i forhold til en almindelig Chianti Classico? - Hvordan har Jonas oplevet sin egen udvikling ift. smagspræferencer? - Hvordan smagte vin i middelalderen? - Hvad betyder 1,5 procent på alkohol i vin? - Hvad er Renés holdning til VA? - Er aromatilsætning en stor ting i Italiensk vin? Vi smager på 1. Castello dei Rampolla - Sammarco Vino da Tavola Castello dei Rampolla 2015 2. Isole Olena - Chianti Classico Fattorie di Isole e Olena 2016 3. San Felice - Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione 2016   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin