Agricultura, la gran consumidora de agua

La agricultura es uno de los mayores inventos del ser humano. Nos permitió establecer poblaciones estables, dejar de viajar en busca de comida, tener más disponibilidad de alimentos, con lo que eso conlleva: mejor salud, más tiempo para desarrollar la cultura, mejor calidad de vida, aumento de la población… La agricultura es un gran invento que nos da la vida, pero también puede ser un problema. El cultivo moderno, intensivo, diseñado para dar el máximo de beneficio, genera nuevos problemas que tienen que ver con la erosión del terreno, la perdida de biodiversidad en la naturaleza y, sobre todo, el gran consumo de agua. El Plátano, por ejemplo, necesita 15.000 metro cúbicos por ha, al año. 15 millones de litros. Con el panorama climático que nos depara el futuro ¿tendremos que cambiar de cultivos? ¿habrá alimentos para tanta gente? Con Noelia Cruz, investigadora del departamento de Ingeniería Agraria y del Medio Natural de la ULL.