Aguamiel y pulque: más que bebidas tradicionales

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En este episodio nos adentramos en la rica herencia cultural del pulque y el aguamiel, dos bebidas que no solo son parte de la historia gastronómica de México, sino que también guardan secretos científicos fascinantes. Hablaremos de su proceso de elaboración, sus beneficios para la salud y cómo estas bebidas tradicionales podrían ser claves para cuidar nuestra microbiota gracias a su potencial prebiótico y probiótico. ¿Sabías que cada sorbo de pulque cuenta una historia? Descúbrelo con nosotros mientras exploramos cómo ciencia y tradición se encuentran en una jícara de esta bebida milenaria. 🎙️✨ https://doi.org/10.61820/pct.v7i12.1117

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