AI in de foodindustrie: van technologie naar rendement

De voedingssector staat onder druk. Personeel is schaars, grondstoffen en energie zijn volatiel, consumenten stellen hogere eisen en marges blijven kwetsbaar. Kan AI voedingsproducenten helpen om productiever en weerbaarder te worden? In de ING Sector Inzichten podcast gaat Samantha Reilly, sectorspecialist Food bij ING, in gesprek met Patrick Beekman van RBK Groep. Zij bespreken hoe AI en digitalisering in de praktijk kunnen bijdragen aan betere bedrijfsprocessen en een hoger rendement. Aan de hand van concrete voorbeelden ontdek je: • hoe AI alternatieve grondstoffen en productiescenario’s kan doorrekenen; • hoe slimme camera’s kwaliteitscontroles kunnen automatiseren; • hoe data kan helpen om energie te besparen in koelhuizen; • waarom het verbinden van data uit productie, inkoop, kwaliteit en onderhoud nieuwe inzichten oplevert; • en waarom succesvolle digitalisering niet begint bij IT, maar bij het proces en de mensen op de werkvloer.