【愛上新竹】走在天光下的她5：釀一罐人生的味道—桔味青農，彭巧嫻重塑阿金姐的老味新設計

來賓：阿金姐工作坊第二代主理人、2015年農委會百大青農 彭巧嫻「走在天光下的她」系列壓軸邀請到新竹在地知名品牌「阿金姐工作坊」第二代主理人彭巧嫻，分享一段關於返鄉、傳承與創新的動人故事。原本在台北從事高端室內設計的她，因父親健康因素於2006年毅然返鄉，從城市的光鮮亮麗走入竹東市場，接下家中傳統醃漬產業。她運用設計專長，將老舊店面翻轉為具現代美學的品牌空間，開啟「醬料界精品化」的嶄新思維。她細膩描繪與父親之間從衝突到理解的歷程，也呈現兩代女性在產業中堅持「手作、天然」的核心價值。阿金姐工作坊不僅維持傳統工法，更率先導入「碳足跡」概念，並與大型連鎖品牌合作，成功讓客家醬料——桔醬、梅果走入更廣大的市場。此外，彭巧嫻也積極推動食農教育與在地深度旅遊，串聯農村、生產與文化體驗，讓消費者不只是「吃」，更能理解食物背後的土地與人情。她以保價收購支持農民、免費教學回饋社會，實踐善的循環，為地方創生注入溫暖力量。從一顆梅子開始，到一個品牌的誕生，這不僅是產業升級的故事，更是一段關於選擇與初心的生命旅程。彭巧嫻用行動證明，當年輕世代願意回望土地，傳統也能走出屬於自己的時代風景。💌關注台灣在地與人物故事，邀請你訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/hsinchuedm————————————企劃︱潘國正、蔡榮光、洪惠冠、周信宏製作︱周信宏