Айгерим Мусагажинова: Что ели казахи, какой ет самый вкусный, адал тамақ, еда – это воспоминания

Активируйте промокод “NATIONAL7” во Freedom SuperApp и получите скидку 7 000 тг при заказе от 15 000 тг на Arbuz.kz. Только для новых клиентов!Сегодняшний выпуск с этнографом и исследователем казахской кухни Айгерим Мусагажиновой посвящен истории казахской кулинарии и нашим гастрономическим традициям.Вы узнаете что ели и пили казахи, а употребления чего сторонились, как сохраняли баланс КБЖУ, в чем уникальность нашей кухни и почему мы – народ молока. В выпуске обсудим что ели предки, что едим мы, почему борщ стал нашим блюдом и куда движется казахская кухня.______________Таймкоды:0:00 Dope Söz 1540:15 Мы – это воспоминания2:24 Сыбаға – это доля 5:00 Ет асу10:48 Грибы и ягоды12:30 Реклама15:31 Какой бывает бешбармак?19:00 Наши травы23:10 Казахский баланс еды26:06 Ели ли казахи коров и как пропали верблюды?29:51 Қарта33:12 Казахские сыры и стандарты36:38 Мы – народ молока 40:30 Современность казахской кухни48:03 Магия утра и ночи53:16 Виды мяса 57:40 Что такое национальная кухня?1:02:03 Казахский борщ и казахский плов 1:08:34 Почему казахи не жарят мясо?1:11:50 Сарқыт и семья1:17:49 Мужчины готовили? 1:20:36 Кухня на экспорт 1:26:52 КнигиDope soz Instagram: https://www.instagram.com/dopesoz/Telegram: https://t.me/dopesozҰсыныс бойынша/По сотрудничеству – [email protected]