Aj dnes to v škole učia zle. Teória o tom, ako vnímame na jazyku chute, neplatí

Sladká, slaná, horká, kyslá a umami. To je päť základných chutí, ktoré spestrujú náš život. Prečo je z hľadiska evolúcie dôležité, že cítime rôzne chute, ktoré bunky to zabezpečujú a ako rýchlo sa dokážu obnoviť? V novej epizóde podcastu Brainstorming hľadá moderátorka Denisa Prokopčáková s neurovedkyňou Dominikou Fričovou odpovede na tieto, ale aj mnohé ďalšie otázky. Odporúčanie: Taliansky šéfkuchár Massimo Bottura patrí k najlepším kuchárom na svete. V rozhovoroch často zdôrazňuje, že gastronómia budúcnosti nemá ľuďom prinášať len zaujímavé kombinácie rozličných ingrediencií, ale aj nové myšlienky. A tiež, že nikto z nás by nemal zabúdať na to, odkiaľ pochádza. Minulosť je totiž nesmierne dôležitá. Netreba však na ňu nahliadať nostalgicky, ale kriticky, aby sme sa stále posúvali vpred. Ak o ňom chcete viac, pozrite si na Netflixe epizódu Chef’s table, ktorá je venovaná jeho práci a životu (prvá epizóda prvej série). – Ak máte pre nás spätnú väzbu, odkaz alebo nápad, napíšte nám na [email protected]  – Všetky podcasty denníka SME nájdete na⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ sme.sk/podcasty⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – Ďakujeme, že počúvate podcast BrainstormingSee omnystudio.com/listener for privacy information.