Alejandro Iglesias, un gallego en los fogones del mejor restaurante del mundo

El joven lalinense, Alejandro Iglesias, completa desde hace semanas su formación como cocinero en el considerado mejor restaurante del mundo. Desde el pasado lunes el Celler de Can Roca en Girona ostenta ese título y allí nos hemos ido de la mano de Alejandro, el hijo de los propietarios del restaurante Cabanas de Lalín. Él, al igual que con anterioridad otros conocidos chef gallegos, tiene el privilegio de completar hasta septiembre su formación al lado de los hermanos Roca. Como podrán imaginar, las reservas para sentarse en una mesa del Celler de Can Roca están completas hasta septiembre del año que viene. El lunes sólo estaban cubiertas hasta octubre.